Macarons à la fraise Tagada

Pour la ganache il vous faudra:
75 g de fraise Tagada
150 ml de crème liquide entièr

 

Pour les coques je vous laisse suivre ma recette que vous trouverez ici 

Il faudra juste remplacer la poudre au chocolat par des goutes de colorant.

 

Pour la ganache:

A préparer plusieurs heures avant le montage.

Partager la crème liquide en deux. Mettre une partie dans un saladier au congelateur 20/25mn pour monter en chantilly et l’autre dans une casserole.

Faire chauffer la crème liquide. Y ajouter les fraises Tagada. Remuer jusqu'à ce que les fraises soient complètement dissoutes.

Laisser tiédir.

Fouetter le reste de la crème en chantilly bien ferme. Ajouter la chantilly à la crème à la fraise. Là votre mousse est liquide, en refroidissant elle va se gélifier grâce a la quantité de gélatine contenue dans les bonbons.

 

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